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Apfelmus
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Zutaten für:  6 Personen
Zubereitung: Dampfgarer

Zutaten:
2000 g    Kochäpfel
150 g      Zucker
2 EL.      Glühweingewürz
1 Stk.      Zitrone

2 EL.      Rum - Vanillezucker

Anleitung:
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden - mit den restlichen Zutaten und dem Saft der Zitrone vermischen und bei 100°Grad Dampfgarstufe - 100% Luftfeuchtigkeit für ca. 30 min. dämpfen. 
Anschließend mit dem Stabmixer fein pürieren und servieren.

Tipp: 
Apfelmus mit halb Rhabarber schmeckt übrigens auch ganz fein...